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西部新闻网:欧洲冠军杯投注(中国)有限公司“里食珍”餐厅餐饮服务A级评定工作顺利开展

发布日期:2023-02-27   点击量:   作者:西部新闻网   来源:西部新闻网
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2023年2月23日,由陕西省市场监管局和陕西省餐饮业商会组成的评审小组对我校学生食堂“里食珍”餐厅进行了餐饮服务A级评定。

评审专家在餐厅“里食珍”餐厅负责人的引导下,依据《陕西省餐饮服务量化分级评定办法》,对照评审内容与标准,从基础设施设备、食材贮存、加工制作、菜品质量、食品留样、清洗消毒、废弃物处理、有害生物防治、服务流程、员工仪表规范、制度台账、厉行勤俭节约等方面对餐厅进行现场检查逐项打分。

餐厅日常工作分工明确,责任到人;后厨安装门禁系统;入口处设置有设施齐全的更衣室,可供外来人员使用,同时墙上悬挂有餐厅平面图及色标管理示意图,餐厅情况一目了然;后厨配备有单独的周转间,全部整理箱化的冰箱间,整洁统一、使用方便;原材料严格执行先进先出,并有明确的标识;大厅设置就餐区、休闲区,书籍刊物可供学生免费阅读,逐步将学生食堂打造成一个集饮食、休闲、学习为一体的标准化食堂和育人场所,成为专属学生们的“第三生活空间”。

经过现场检查后,评审小组对我校学生食堂“里食珍”餐厅的各项管理工作给予了高度认可,一致认为是校园餐饮行业的标杆餐厅,其中很多亮点项值得同行借鉴学习,尤其是学生食堂的文化建设可在全省进行推广。

近年来,后勤保障处始终贯彻以学生为中心的服务理念,着力打造安全、舒适的就餐环境,并将优秀传统文化贯穿其中,先后改造完成“里食珍”主题餐厅和“大学”主题餐厅。同时,不断深化服务育人建设,参与“三全育人”一体化工程,定期开展“文明档口”和“最美厨娘”评选,选树了一批“后勤服务示范岗”,引导服务人员用良好的职业道德、模范言行和优质服务感染学生、教化学生,营造服务育人浓厚氛围,逐步形成学校服务育人的新阵地。(图/西部新闻网)